Descrizione

Descrizione

Confezione da 50 g € 11,20  da 100 g € 16,90

 Caffè di Tarassaco

Tutti noi, in qualsiasi modo la pensiamo, abbiamo un rapporto personale con il dente di leone. Per molti giardinieri, questo rapporto è tutt’altro che vantaggioso: la venerabile pianta perenne è considerata un’erbaccia e viene regolarmente estirpata e scartata.

Molti bambini ricordano gli orologi di dente di leone e l’immagine dei loro piccoli paracaduti che fluttuano con la brezza di inizio estate.

I denti di leone non sono certo amici dell’orticoltura inglese, ma solo negli Stati Uniti le foglie di dente di leone costituiscono un’industria da 50 milioni di dollari e il loro sapore amaro viene apprezzato come erba da insalata in molti Paesi, tra cui Francia e Olanda, se non nel Regno Unito. Ma gli inglesi non hanno mai amato l’amaro nelle insalate o in qualsiasi altro alimento, Nicolas Culpepper già nel 1653 pregava i suoi lettori di apprezzare il tarassaco: “Vedete le virtù di questa erba comune… che i medici stranieri non sono così egoisti come i nostri, ma trasmettono la conoscenza delle piante alla gente”.

Le radici amare contengono lattice, ma una volta tostate le sostanze chimiche simili allo zucchero si trasformano in un notevole sostituto del caffè; le sfumature amare si bilanciano con un ricco sapore di malto, forse il miglior sostituto del caffè che si possa ottenere, senza la caffeina che crea dipendenza e compromette uno stile di vita stressante.

Il nostro caffè di tarassaco è disponibile in due formati, da 50 g e da 100 g; un cucchiaino medio è un discreto sostituto del caffè, ma potete prenderlo più forte o più debole, come preferite.

Ingredienti: radice di dente di leone tostata.

Procedimento: aggiungere un cucchiaino a piacere. Mescolare in acqua calda o in qualsiasi bevanda liquida calda a scelta. Una volta aperto consumare entro 1 mese.

Peso netto: 100 g o 50 g

Circa: 50 porzioni o 25 porzioni per barattolo.